D.O.M. Restaurante
Rua Barão de Capanema, 549
Cerqueira César, São Paulo, SP, Brasil
Para reservas: tel. 55 11 3088-0761
Para eventos: tel. 55 11 3068-4444
Página web: www.domrestaurante.com.br
D.O.M. é um acrônimo da expressão latina "Deo Optimo Maximo" (Deus é ótimo e máximo), usada tradicionalmente pelos monges beneditinos que se esmeravam em preparar suas refeições, com ingredientes frescos e de melhor qualidade. O restaurante faz jus ao seu nome
A casa do Chef Alex Atala alcançou a honrada e merecida colocação como o 18º restaurante do mundo, dentre dos 50 melhores, pela a lista de S. Pellegrino da renomada revista inglesa “Restaurant”. A premiação é uma das mais influentes e importantes, uma das únicas a avaliar restaurantes da América Latina. Nenhum dos outros brasileiros ou da América do Sul, constam na lista.
O segredo do restaurante está na oferta de sabores autênticos da cozinha brasileira, sob um olhar contemporâneo e no espaço arrojado que ocupa. O Chef é um conceituado defensor do regionalismo culinário, como retrata em seus livros "Por uma Gastronomia Brasileira" e "Escoffianas Brasileiras", servindo a cozinha amazônica, especialmente a paraense, de base para alguns de seus melhores pratos.
O restaurante oferece três tipos de menus: Degustação, quatro ou oito pratos acompanhados de queijos e sobremesas; Principal com serviço de almoço executivo das segundas as sextas; Vegetariano com alguns pratos preparados com derivados de ovos e leite. Atrativa seleção de sobremesas sempre acompanha as refeições.
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A sala de jantar é confortável e elegante, talvez um pouco formal, mas a clientela é diversa, celebridades, famílias e casais comemorando ocasiões especiais.
Os preços não são proibitivos, mas refletem a qualidade e situação privilegiada do restaurante na gastronomia internacional.
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