O restaurante mais romântico de Nova Iorque

One if by Land, Two if by Sea

17 Barrow Street (próximo a 4th Street West)

Greenwich Village, Nova Iorque

Metrô: No 1, Estação da  Sheridan Square na 7ª Avenida

Telefone:                   (212) 255-8649

Página web:              http://www.oneifbyland.com/

Link para reservas:   http://www.opentable.com/one-if-by-land-two-if-by-sea-reservations 

Nova-iorquinos concordam em poucas coisas, mas quando se trata de um lugar romântico para jantar, a opinião é quase unanime, o restaurante “One if by Land, Two if by Sea”.  

Localizado em um prédio discreto, parte do patrimônio histórico dos Estados Unidos. Pertenceu a Aaron Burr, o vice-presidente da república que assassinou Alexander Hamilton em um duelo, em 1804, o único nova-iorquino cuja assinatura aparece na constituição americana.

 A entrada do restaurante é despretensiosa, a atmosfera interna muda radicalmente qualquer impressão negativa, motivada pela história do ex-ocupante da casa.  Lustres de cristal, arranjos de flores, duas enormes lareiras e os acordes discretos de uma pianista tocando jazz, dão um requinte a casa. Cheiro de romance, uma ocasião especial. Anel de diamante esperando discretamente no bolso, pronto para ser posto no dedo da pessoa amada...

 Bife Wellington é o prato mais famoso. Todas as refeições servidas fazem parte do cardápio prix fixe. Opções oferecidas: jantar com três pratos por US$78; degustação de sete pratos por US$95  e  a mesma degustação acompanhado de vinho por US$150. O jantar à la carte é limitado ao bar,  servido somente durante os dias de semana.

O restaurante é muito concorrido, principalmente no Dia dos Namorados e Junho, o mês tradicional para propostas de noivados e casamentos. O preço pode parecer alto, mas se você quiser um cardápio variado, servido impecavelmente em uma atmosfera romântica, você está no lugar certo. O pessoal do restaurante faz tudo para acomodar as necessidades do cliente, das suas alergias até a mesa favorita. Tem tudo para oferecer uma noite memorável, para ser revivida ao longo dos anos...

Único restaurante brasileiro entre os 50 melhores do mundo

D.O.M. Restaurante

Rua Barão de Capanema, 549

Cerqueira César, São Paulo, SP, Brasil

Para reservas:           tel. 55 11 3088-0761

Para eventos:            tel. 55 11 3068-4444

Página web:  www.domrestaurante.com.br

   D.O.M. é um acrônimo da expressão latina "Deo Optimo Maximo" (Deus é ótimo e máximo), usada tradicionalmente pelos monges beneditinos que se esmeravam em preparar suas refeições, com ingredientes frescos e de melhor qualidade. O restaurante faz jus ao seu nome

   

    A casa do Chef Alex Atala alcançou a honrada e merecida colocação como o 18º restaurante do mundo, dentre dos 50 melhores, pela a lista de S. Pellegrino da renomada revista inglesa “Restaurant”. A premiação é uma das mais influentes e importantes, uma das únicas a avaliar restaurantes da América Latina. Nenhum dos outros brasileiros ou da América do Sul, constam na lista.

    O segredo do restaurante está na oferta de sabores autênticos da cozinha brasileira, sob um olhar contemporâneo e no espaço arrojado que ocupa.  O Chef é um conceituado defensor do regionalismo culinário, como retrata em seus livros "Por uma Gastronomia Brasileira" e "Escoffianas Brasileiras", servindo a cozinha amazônica, especialmente a paraense, de base para alguns de seus melhores pratos.

   O restaurante oferece três tipos de menus: Degustação, quatro ou oito pratos acompanhados de queijos e sobremesas; Principal com serviço de almoço executivo das segundas as sextas; Vegetariano com alguns pratos preparados com derivados de ovos e leite. Atrativa seleção de sobremesas sempre acompanha as refeições. 

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   A sala de jantar é confortável e elegante, talvez um pouco formal, mas a clientela é diversa, celebridades, famílias e casais comemorando ocasiões especiais.

   Os preços não são proibitivos, mas refletem a qualidade e situação privilegiada do restaurante na gastronomia internacional.

Recuerdos de Maria Bonita...

Antigua Hacienda da Tlalpan

Calzada de Tlalpan 4619

México 14000, D.F.

Telefones: 5655-7315, 5655-7279, 5655-7749
Saite:      http://www.antiguahaciendatlalpan.com.mx (para reservas)
E-mail:    info@antiguahaciendatlalpan.com.mx

    A “Antigua Hacienda de Tlalpan” é um dos restaurantes mais exclusivos e prestigiados da Cidade do México. Situado em uma fazenda ao Sul da cidade, o lugar foi conhecido por muitos anos como a ¨Casa Chata¨. Uma imponente edificação, datada do século XVIII.

  O passado e o presente, se entrelaçam neste magnífico ambiente. Governantes, aristocratas e personalidades de outrora, como a Princesa Grace Kelly e sua familia, usavam o lugar para diversão e descanso. Hoje um ponto de encontro do México moderno. Beleza única, jardins e fontes rodeadas por arvores centenárias e aves exóticas, sinônimos do sucesso, charme e elegância compõem o cenário. 

   Um restaurante impressionante! Mesas dispostas de uma maneira que o visitante tenha uma visão do magnífico jardim, patrulhado por pavões reais. Acompanhar uma das elegantes recepções de casamento que ocorrem frequentemente nos salões e jardins do restaurante, não será surpresa. Estrelas do cinema Jorge Negrete e Maria Felix, considerada na época como a mulher mais bonita do mundo, a “Maria Bonita” da canção de Agustín Lara, celebraram suas famosas bodas na década de 1950.  A fazenda pertenceu a atriz,  presente do seu marido. História é que não falta!

   A impressionante adega de mais de 20.000 garrafas de vinhos, oriundos de diversas partes do mundo, satisfazem todos os gostos. Variado menu da gastronomia internacional e cozinha mexicana.

    Durante os 365 dias do ano, o restaurante deleita seus clientes com música ao vivo, em seus amplos salões e jardins. Garçons elegantemente vestidos, são discretos, eficientes e atentos.  Serviço simplesmente impecável!  

    Apesar de opulência e elegância do lugar, os preços são condizentes com uma experiência  única e inesquecível de uma visita ao México.

A feijoada mais famosa do mundo...

Casa da Feijoada

Rua Prudente de Moraes, 10B

Ipanema, Rio de Janeiro

Fone: 021-2247-2776

e-mail: casadafeijoada@cozinhatipica.com.br

Recentemente, o restaurante comemorou vinte anos, como o favorito dos cariocas da Zona Sul e dos turistas estrangeiros apreciadores do mais brasileiro dos pratos.  Durante estes anos, segundo os proprietários, foram servidas 39 toneladas de carne seca, 58 mil quilos de feijão, quantidade suficiente para encher 45 caminhões e 179 km de linguiça, equivalente a uma viagem do Rio até Búzios.  Alimentou mais de 550 mil pessoas, o suficiente para lotar o estádio do Maracanã sete vezes.

Quando da fundação, poucos apostavam no sucesso de uma casa especializada em feijoada, um prato servido em praticamente todo boteco do Rio de Janeiro. A popularidade do lugar está no tempero e no cuidado como os ingredientes são escolhidos e utilizados. O preparo também tem seus segredos, como o corte mais angulado e fino do torresmo, um detalhe que deixa o torresminho muito mais crocante. Cozinha o caldo o dia inteiro, com carne seca ponta de agulha, apenas para ganhar mais sabor, já que esse pedaço não vai à mesa. Cozinhadas rapidamente dentro do caldo, as carnes são retiradas e servidas em uma panela de pedra sabão.

 O grande diferencial é que o cliente escolhe os tipos de carne que deseja: lingüiça mineira, costela salgada, lombo salgado, carne de boi, bacon defumado, língua defumada, carne seca, orelha de porco, rabinho, paio e chispe. Acompanhamentos clássicos estão disponíveis: arroz, macaxeira frita, farofa, couve à mineira, torresminho e laranja. Batida de limão ou maracujá estão sempre disponíveis. Recomendamos um doce de abobora com coco ou doce de leite. Feijoada é servida todos os dias da semana.

O café é preparado artesanalmente na mesa em que o cliente esta sendo servido. O design da cafeteira é elegante e funcional, a venda no local à preço razoável.

A Casa da Feijoada é um dos restaurantes recomendados pela seção de gastronomia do New York Times. A conceituada revista de turismo americana, Fodor’s Guide, listou o estabelecimento como um dos dez melhores lugares do mundo, em 2006. Os preços são razoáveis e o serviço atencioso e eficiente. 

Degustando os goiamuns do Seu Luiz...

Buraco da Gia
Rua Padre Batalha, 100
Fone: (81) 3626-0150
Goiana, Pernambuco

   O dono do restaurante, o “Seu Luiz”, regala todos os seus clientes com informações e histórias sobre a origem e trajetória do lugar. Ao chegarmos, recebemos dele uma explicação sucinta sobre a razão da ortografia incorreta da palavra jia: “... porque é a única gia que existe no mundo, eu sou o dono dela.”

   As paredes do restaurante, um mural histórico. Fotos e artigos sobre os ricos e famosos que desfrutaram um copo de cerveja ou uma dose de cachaça, servida por um goiamum. “Caranguejos com cérebro”, assim chamados por Seu Luiz, que os adestra pessoalmente.

   Os clientes são convidados a escolher seus próprios goiamuns. Cevados em tanques. Sugerimos que o cliente ignore os que são oferecidos ao entrar. Os melhores são mantidos em um recinto fechado do lado oposto dos tanques. Goiamuns são grandes caranguejos que habitam lugares lamacentos, próximo ao mar, da Flórida até São Paulo. Têm uma carapaça azul, com cêrca de 10 cm e quelas desiguais.

   Entre as entradas, o casquinho de caranguejo é boa pedida. A especialidade da casa: peixada completa, feita com posta de cavala cozida ao molho de camarão, pirão e arroz branco. Para sobremesa, sugerimos doces caseiros de cajá, banana e caju.

   O Buraco da Gia é encontrado facilmente em Goiana, fica a 100 metros da BR-101, na direção a João Pessoa ou Recife, o percurso até o local é bem sinalizado. Sugerimos que designem alguém para dirigir, depois de uma visita. Os goiamuns são “generosos” com as doses de cachaça. Patrulhas da Policia Rodoviária Federal têm postos em ambos os lados da BR, bem equipados com bafômetros.

Goiana 2010

Sarniç: nosso restaurante favorito em Istambul

Nome: Sarniç

Endereço: Sogukesme Sokagi, 34220

Sultanahmet, Istambul
Fones: 0212 512 4291  ou  0212 513 3660

Fax: 0212 514 5230

Reservas: http://www.sarnicrestaurant.com/en/rezervasyon.jsp

   Sarniç significa cisterna em Turco. O restaurante está localizado no interior da cisterna, construída há mais de 1.000 anos. Estrutura extraordinária, com um domo alto, apoiado em quatro colunas de pedra. Situado no fim de uma rua estreita, parte posterior da Hagia Sophia, a Basílica de Santa Sofia, em Istambul.  Anteriormente, a cisterna havia sido usada como uma oficina mecânica. A Associação Automobilística da Turquia tomou a iniciativa de converter todos os prédios antigos da rua em pequenos hotéis, sem alterar as características arquitetônicas. A cisterna foi convertida em “restaurante romano”. 

   O restaurante é uma grande e dramática síntese de 3.000 anos da história de Istambul, a capital de três impérios. Fundado no período republicano do país, dentro de uma cisterna romana e localizado em uma antiga rua do período otomano.

   A fachada ao nível da rua é básica, sem grande ornamentação. O visitante tem uma agradável surpresa ao entrar no recinto, que é iluminado por velas, em candelabros de ferro.  Uma escada de pedra nos conduz a um ambiente espaçoso, com mesas postas elegantemente, sete metros abaixo do nível da rua.    Flores e música clássica tradicional e européia adicionam romance ao requintado ambiente.  O cardápio é variado, frutos do mar ou carnes grelhadas. Sobremesas excelentes, ricamente apresentadas e de sabor impecável.  Recomendamos uma pequena degustação de "baklava" turca. Imperdível!

   O serviço é profissional, todos falam Inglês fluentemente, interagem com simpatia e têm bom conhecimento sobre a carta de vinhos.  É necessário fazer reserva. O Sarniç é um restaurante de fama internacional e bastante concorrido. 


Turquia 2009

Pa amb tomàquet (pão com tomate)

Pa amb tomàquet, pão com tomate:  receita típica da culinária da Catalunha, Espanha. Consiste em esfregar um tomate cru e maduro, cortado ao meio, em uma fatia de pão (torrado ou não), de preferencia do tipo conhecido como baguete. Temperar à gosto com sal e azeite, as vezes podendo ser adicionado alho ao tomate, para intensificar o sabor.

Serve como acompanhamento de diversos pratos e é especialmente saboroso com embutidos, queijos, anchovas e omeletes espanholas. E vinho, claro...